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立秋了,来一锅胶原蛋白满满的糖水补一补吧!

居家生活小贴士2018-07-17 07:50:38

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一转眼呢,又到立秋了(没错,虽然还是很热,但是这周已经立秋了)。从小到大,每年一入秋,我的生活中就少不了一碗滋润的糖水。妈说,女孩子就得多喝糖水皮肤才好,才漂亮。

 

是不是喝了就能漂亮,还有待商榷。但身边的朋友都羡慕我皮肤好,很少长痘痘,这糖水多多少少有点功劳。




喜欢的糖水很多,但最爱的还是会出胶的东西。例如金耳、糯银耳、皂角米、桃胶等食材。


泡发前的金耳


每次都被小伙伴问这是什么。其实金耳与银耳同属一科,颜色鲜艳很多,一般是金黄或橙黄色;营养价值也比银耳高,能止咳、平喘哦。


如果买不到金耳,用银耳代替也是可以的,但一定要用糯银耳哦,脆银耳怎么煮都不会出胶的。



说到美容养颜,桃胶也是我的爱。桃胶是桃树树干分泌的树脂,也叫“桃花泪”。


要选有晶莹感,像琥珀一样的老桃胶,泡发后可达到十倍以上,口感会比较Q弹。如果煮后成水的,一般都不是老桃胶。


皂角米


我常用来搭配糖水的还有皂角米,很多人不认识。它可是低脂食材哦,清肝明目,很适合电脑族妹纸


没经过熏硫的皂角米颜色都偏米黄,形状不规则。



好啦,知道你们等急啦,奉上一碗胶原蛋白爆表的桃胶皂角米双耳羹~


桃胶皂角米双耳羹


1.金耳、皂角米、桃胶的泡发时间都较长,至少需要12小时,所以晚上睡觉前泡上,第二天就可以煮啦,期间记得换水。




银耳晚点泡,浸泡时间最好不要超过1小时。银耳泡久了胶质易流失,不容易煮糯,而且还会分解出亚硝酸盐。


2.泡发好的食材过水洗干净,杂质挑掉。金耳、银耳则去掉根部,撕成小块,这样更容易出胶。




这些食材,一般泡发后都会涨大几倍,所以千万别一时手滑泡太多。


3.锅里倒入合适的水量,把食材都倒进去。



嗯,记得水宜多不宜少,水太少会糊成一团不好吃。



4.大火煮开后,调成小火再煮1小时,看得见汤已经粘稠了哦。



5.关火前10分钟加入黄冰糖。关火后焖10分钟再喝。




偷偷告诉你一个小秘诀,冰糖别放太甜,稍微有甜味就好,因为没有加红枣、桂圆肉的糖水,与桂花露是绝配。


加上1小勺,味道只能用更上一层楼来形容。



如果嫌天气太热,不想吃热的,可以放入冰箱,冰一冰味道更好。



不说了,等我再去盛一碗。


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