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【北京同仁堂丨红博会展店】呈献臻品 传承健康 盛装启幕!

红博会展购物广场2018-07-19 11:00:25

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北京同仁堂隆重启幕





北京同仁堂专柜

呈献臻品,传承健康

同仁堂——品尝别样“锋”味《海参》


海参的营养价值:

1.延续衰老,消除疲劳,提高免疫力,增强抵抗疾病的能力,海参富含蛋白质、矿物质、维生素等50多种天然珍贵活性物质。

2.海洋伟哥,补血调经。海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白,具有显著的生血、养血、补血作用,特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人,绝经期的妇女。

3.治伤抗炎、护肝保血管。海参不仅是美味佳肴,而且是良好的滋补药品,尤其对肝炎患者、结核病、糖尿病、心血管病有显著的治疗作用。

4.益智健脑、助产催乳。中国古代民间就有:海参养血润燥、调经养胎、助产催乳、修补组织。

5.消除肿瘤、抗癌护心脏。广泛应用于肝癌、肺癌、胃癌、鼻咽癌、骨癌、淋巴癌、卵巢癌、子宫癌、乳腺癌、脑癌,白血病及手术后患者的食疗。

6.改善骨质疏松。经常食用海参对成人的骨质疏松症以及对骨骼异常、畸形,牙质及釉质发育不良都有特殊作用。

7. 促进生长发育。食用海参有助于人体本身的生长发育、免疫调解、伤口愈合、生殖发育等生理活动,在人体能量储备和运转中起着重要作用。


挑选优质海参的技巧:


●看大小:个体大、体行肥满,肉质厚实;

●看形状:形状整齐、腹腔完好的,刺挺直无残缺,口部石灰环露出少,切口较整齐;

●看色泽:色泽光亮的,质量好;呈黑灰色或灰色;

●查盐味:盐味极度淡的,质量好;

●观杂质:腹腔内无泥沙的,质量好;

●闻异味:体内洁净,基本无盐结晶,体表无盐霜,附着的木炭粉或草木灰少,无杂质,无异味;

●摸干度:质地干燥、含水量在15%以下的,质量好;质地潮湿发软的,质量差。

正确泡发干品海参

巧手烹制海参宴


初窥门径——豆腐菌菇海参汤


制作方法:

1. 菇类切片,豆腐切小块,泡发好的海参切小块。

2. 煮开一锅水。放入蘑菇和杏鲍菇,同煮。

3. 快熟的时,放入海参、葱段、姜粉,搅拌。

4. 接着倒入豆腐块,加盐、蚝油调味,煮到汤再次滚起。

5. 鸡蛋打散,用少许盐和料酒调味,倒入汤中,搅成蛋花。

6.关火,盛出,撒上葱花。

牛刀小试——海参红烧肉


制作方法:

1.铁锅里放很少的油即可,放入五花肉小火慢慢煸炒。

2. 等肉微微发黄时,把锅内油倒出。

3.加入老抽,煸炒上色后,放入葱姜,加入八角一个。

4.锅内加半锅热水、一大勺料酒和适量冰糖,转小火。

5.肉成熟时,放入泡发海参。

6.等肉熟烂、海参软糯,加盐,汤汁收紧即可出锅。

炉火纯青——懒人海景佛跳墙


制作方法:

1)泡发好的海参纵向切开、瑶柱压碎、响螺片横切。

2)瑶柱和干蛤蜊和两片生姜铺底

3)上层放响螺片,鱼肚稍切码上,海参放上面。

4)倒入一点鲍汁,淋上排骨汤。

5)小火蒸约40分钟,到快出锅前10分钟,放入洗净的鲍鱼,蒸好后即可盛出。

醇香美味——小米炖海参


制作方法:

1、将优质海参泡发(这是成败的关键。泡发字诀:纯净水泡发、全程杜绝油、泡到无硬块、开膛去沙嘴、洗净用水煮、冰水泡涨发)。

2、准备小米和鸡汤熬粥,熬至粥浓稠后入姜丝和海参

3、海参煮透后,粥成







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