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日本佐藤健司教授:口服胶原蛋白是以“肽”的形式被人体吸收并发挥效用的.

Murano2021-11-24 16:14:23

 

  

吃下去的胶原蛋白,究竟以什么形式被人体吸收才有效?在近日召开的第五届食品科技论坛上。来自日本京都府立大学生命环境科学研究所食品科学研究室的佐藤健司教授,就胶原蛋白的机理、吸收机制及其在皮肤、骨骼、关节等方面的作用做了数据详尽的科研报告,并明确指出:口服胶原蛋白是以“肽”的形式被人体吸收并发挥效用的。


过去,一般人认为胶原蛋白是以氨基酸的方式被吸收,因此对其功效产生怀疑。1960年,科学家Newey和Smith提出了令人信服的“寡肽可以被完整吸收”的理论。


经佐藤健司教授等众多科学家研究后,发现胶原蛋白是以“肽”的方式被人体吸收,小分子的三肽胶原蛋白无需经消化道分解,可以被人体直接吸收,进入血液循环。目前胶原蛋白肽已在全世界范围内被广泛应用于健康和美容产品中,口服胶原蛋白肽的有效性已获得临床数据的充分认证。



日本是全世界最大的胶原蛋白消费市场,口服胶原蛋白肽在日本已流行超过10年。据资料显示,2011年,日本胶原蛋白(肽)市场规模已超过550亿日元。在日本最大的网络购物平台——乐天网,上架热销的胶原蛋白产品超过2000款。


同时,日本是与法国、德国、美国并肩,全球领先的胶原蛋白科研大国,包括资生堂、明治、佳丽宝、三得利、小林制药等在内的日本大型化妆品和食品、药品企业集团,都曾对胶原蛋白的科研发展做出重大贡献。


佐藤健司教授关于“胶原蛋白以‘肽’的形式被人体吸收利用”的观点,得到了国内外专家学者的普遍认同。此前,北京大学营养与食品卫生学系副主任王军波教授就曾明确指出:“胶原蛋白和胶原蛋白肽(或水解产物)是两个完全不同的概念。胶原蛋白属于不完全蛋白质,其中所含必需氨基酸种类不全,且吸收利用率低,营养价值低;而胶原蛋白肽(或水解产物)经生物水解后,分子变小,吸收利用率大大提高“。中科院研究室主任郭燕川博士也指出:“小分子的胶原蛋白肽具有90%以上的吸收率。研究证实,小分子肽可被小肠绒毛上皮细胞直接吸收。”

  



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