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【科普】胶原蛋白肽--The Science of Youth

Jivesse2018-12-05 14:11:54









中科院专家称胶原蛋白肽确有保健功效






对于日前备受关注的胶原蛋白产品,中科院理化技术研究所明胶与微纳米碳材料研究室主任郭燕川在接受《中国科学报》记者采访时表示,胶原蛋白肽作为保健食品,其产品功效针对特定人群,消费者应根据自身的需要,针对产品所标明的功效,购买和食用胶原蛋白肽产品。



郭燕川说,大量国内外研究证明,胶原蛋白肽具有多种功效,例如抑制血管紧张素转化酶活性,具有抗氧化活性,能消除自由基,减少膝关节或髋关节等骨关节炎患者的疼痛,增强骨密度,维持骨代谢平衡等。


有人认为,吃胶原蛋白肽等同于吃猪蹄、猪皮。对此,郭燕川并不认同。



“像猪皮等食物,当中含有大量的胶原蛋白,但同时含有大量的脂肪、胆固醇等物质,大量食用会引起高血脂、肥胖等一系列问题。”郭燕川解释说,食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白,其结构非常稳定,人体的吸收利用率很低。大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%,而小分子的胶原蛋白肽具有90%以上的吸收率。



研究证实,小分子肽可被小肠绒毛上皮细胞直接吸收,这些被吸收的小肽有着不同的氨基酸组成和排列顺序,在人体内发挥不同的生理功能。




2011年,日本学者研究发现,平均相对分子量为2000道尔顿的胶原蛋白水解物能被皮下吸收,从而减轻三维人体皮肤组织模型中UVA诱导的组织破坏和DNA损伤。


郭燕川表示,胶原蛋白肽已在美国、欧盟、日本和中国等国家和地区进行多年的销售和食用,其保健作用已被广泛认可。胶原蛋白肽产品经过中国食品药品监督管理局认证,为安全可靠的食品。在此基础上,有部分产品进一步进行了功效方面的验证,并通过了严格的国家保健品检验程序,获得了保健品批号,已确认具有保健功效。


来源:中国科学报/中国人民网

http://scitech.people.com.cn/n/2013/0531/c1007-21690046.html




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编辑:Aimee

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