广西胶原蛋白口服液价格交流组

科学打脸系列之「胶原蛋白没啥用」

皮皮健康2018-01-08 07:08:35
本文系科学打脸系列文章第五篇。文章较长,如果没有耐心请直接拉到最后我的一些建议开始阅读。

胶原蛋白是生物体内最常见的蛋白质形态,占人体总蛋白质含量的25%-35%。是组成人体体内很多重要的组织,包括肌腱、皮肤,同时在心脏、肺、肝脏等重要内脏中起着组织连接的作用。
 
同时,也和大多数广告商宣传的那样,随着年龄的增长,胶原蛋白在体内会逐渐流失,其效果包括但不限于皮肤和肌肉的松弛,心脏变得软而无力,前列腺变得松垮垮。这其实是正常的生理现象,胶原蛋白和我们体内的大多数激素一样,在25岁左右达到顶峰以后开始下降,认识到这个残酷的现实以后,公号君在过了25生日以后就再也无法心安理得地称自己为小鲜肉了,哎╮(╯▽╰)╭
 
当然,广大的人民群众并不都愿意像我一样在时间的洪流面前轻易放弃抵抗,各类的厂商为了顺应民众的需求,推出了层出不穷的胶原蛋白相关产品,本着科学的态度,咱们今天来聊聊这个话题。之前几期说了太多产品本身的坏话,今天先从一个批驳产品的言论开始八。

科学打脸系列之「胶原蛋白」

1
胶原蛋白和鸡蛋牛奶没啥差别
这句话不是特别准确,主要犯了两方面错误,通常说这句话的人的生物和化学水平基本都还停留在中学阶段。
a. 首先从营养的角度,胶原蛋白缺乏人体必须且不能通过自身合成的色氨酸,所以被归类为不完全蛋白质,鸡蛋和牛奶作为完全蛋白质(所有的必须氨基酸种类齐全且含量充足)和胶原蛋白相比,真的高到不知道哪里去了。

b.从消化的角度,这句话的理论依据通常是说所有的蛋白质,不管是什么形态,通过口服以后在体内都要分解成氨基酸,然后才能被人体使用。其实现在有很多科学证据显示,蛋白质并不需要完全消化成氨基酸才能被吸收,有相当一部分以二肽或三肽的形式被吸收进入血液。所谓二肽、三肽,分别是两个、三个氨基酸组成的片段。甚至,有一些蛋白质还会有更长的多肽可以进入血液。这些进入血液的肽,有一些甚至能产生生理功能,比如抗癌、抗炎等等。多肽生物活性的研究,也一直是很热门的研究领域。但是诸如啃猪蹄,牛腩这种直接从生物体内摘过来没经过处理的胶原蛋白,吃下去基本就是直接水解成氨基酸了,不要存在不现实的幻想。

既然这样的话,那经过处理的胶原蛋白到底效果如何呢?

2
水解胶原蛋白好吸收
现在哪个产品要是单说自己含有胶原蛋白,其实有点low。由于胶原蛋白是大分子,直接吃了就分解成氨基酸,涂脸上不仅不吸收,还有可能因为蛋白质含量丰富成为各种菌类的培养基,为了让产品好卖,阿不,是效果更好,咱们的厂商真的是操碎了心。

目前常用的方法就是将胶原蛋白水解。所谓的水解,简单的说就是把大分子的蛋白质切成一个个小段,相当于将一些在体内要进行的消化过程放在产品生产的时候,吃下去以后吸收效果更快。

2007年,日本学者大原发表了一篇论文,研究了水解胶原蛋白被吸收的情况。通过对比他发现,存在于胶原蛋白的名叫“脯氨酸—羟脯氨酸”的二肽经口服胶原蛋白后在血液中的含量有明显增加,并且经过了24小时以后其水平依旧比未服用时高很多。

但是注意,人体内蛋白质合成是在细胞内进行的,而细胞进行蛋白质合成的原料只能是氨基酸,不管你是什么二肽,都不能直接被利用合成蛋白质。也就是说,水解胶原蛋白释放的这些二肽可能没有什么卵用。
但是的但是!又有新的研究表明,这些二肽可以作为一种“信号“,促进成纤细胞的生长(不能加入皇军,我给皇军当带路党总可以吧),因此推测他们有促进伤口愈合、保持关节健康的作用。相关研究正在进行当中。


3
我涂了有胶原蛋白的护肤品皮肤真的变好了啊
很多使用过胶原蛋白产品的女性会反映用了含有胶原蛋白的产品以后皮肤真的变好了。但是这个皮肤变好和你的皮肤“吸收了”胶原蛋白真的半毛钱关系没有。

首先,胶原蛋白是大分子,很难被吸收。另外前面也说了,即使吸收了也没办法直接补充利用。那皮肤变好是为什么呢?一般有两方面的原因:科学的原因是胶原蛋白的大分子覆盖在皮肤上,吸收了周围空气里的水分,同时,其胶状的形态有效减缓了皮肤水分的蒸发,一边吸水,一边锁水,皮肤水分变多了,当然看起来就水亮清透,水灵灵啦。

另外一个可能的原因是:心理作用!

4
官方机构怎么说
作为全球食品安全机构的二大爷(大爷是FDA,葡萄籽一文中有介绍),欧洲食品安全局(EFSA)不忍目睹漫天关于水解胶原蛋白的过分宣传,于2011年发文,明确表示由于暂时缺乏足够的科学证据,无法证明胶原蛋白有保持关节健康作用。至于水解胶原蛋白是否有直接促进皮肤修复永葆青春的效果,两位大爷都没有直接出来打脸,但是从雅芳因为宣称其产品能“48小时内重建肌肤胶原蛋白”遭到FDA警告来看,大爷们的态度已经很明显了。
 
当然科学是在持续进步的,也许有一天在保健品和化妆品商孜孜不倦的资助下关于水解胶原蛋白的研究有了重大突破呢,谁都说不准。

如果你坚信胶原蛋白有用,以下是我的一些建议。

1. 如果你坚持口服胶原蛋白,请同时补充维生素C,因为维C在蛋白质合成的过程中扮演着辅酶的作用,维C不足,你吃再多蛋白质也没办法合成胶原蛋白。

2. 如果你坚持用宣传含有胶原蛋白的产品擦脸,购买产品时请注意胶原蛋白的分子量。研究表明2,000-3,000道尔顿的胶原蛋白是可以被皮肤吸收的,但是一般的胶原蛋白产品在150,000道尔顿左右,水解胶原蛋白的分子量也在10,000左右。如果你不想花了钱结果买回来一堆保湿霜,同时还存在细菌利用胶原蛋白做培养基在脸上大肆繁殖的风险,请在购买产品时多问一句。

3.    如果你坚持相信胶原蛋白有效,但是觉得口服和外用都太慢,想直接在脸上注射。我可以很负责任地告诉你,这方法绝对有效。其实就跟打玻尿酸一个道理,脸上缺胶原蛋白直接打进去,肯定是有效的。但是很多人对胶原蛋白其实是有过敏反应的,请找正规的医院进行注射,同时在注射前一定要做皮试确保不会过敏。另外顺便提醒一句,医用胶原蛋白大多都是通过小牛犊的蹄子提纯出来的,想想脸上一直挂着牛蹄筋,感觉好像有点怪怪的,请在注射前充分做好心理准备。
 
为什么在三点建议前都加了“如果你坚持”?因为我觉得这玩意没啥用,但是我就是一做科普的,说破嘴皮子您都不信,那我也没办法。毕竟用保健品这事,最重要的就是开心啦。



参考文献
[1]Ohara H, Matsumoto H, Ito K, Iwai K, Sato K. Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem. 2007;55(4):1532–1535.
 
[2] European Food Safety Authority - EFSA Panel on Dietetic Products, Nutrition and Allergies. Scientific Opinion on the substantiation of a health claim related to collagen hydrolysate and maintenance of joints pursuant to Article 13(5) of Regulation (EC) No 1924/20061. EFSA Journal 2011;9(7):2291.