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【玛多咖】解析胶原蛋白肽和胶原蛋白粉的区别

玛多咖大健康2018-11-07 15:18:00



最近小编收到了许多热心留言,

问:补充胶原蛋白,多吃猪蹄不就得了,何必花钱买营养品?

问:胶原蛋白产品我吃了好多?为什么没有变化?

问:别人家的胶原蛋白粉只卖80多一桶,你们怎么卖这么贵?

 

对于这些热心留言,小编觉得该写点什么了,对胶原蛋白粉和胶原蛋白肽做出一次全面的梳理,正本清源,向消费者传递出科学的信息,以还胶原蛋白肽一个“清白”。


胶原蛋白肽与胶原蛋白粉的区别

1.概念区分


对于胶原蛋白肽和胶原蛋白粉,许多人都“傻傻分不清”,尤其是近十年以来,与“胶原蛋白”相关联的食品配料和各类食品、保健食品陆续出现在中国的市场中,并呈现热销的趋势,随着胶原蛋白粉、口服液、片剂、胶囊、面膜等各类胶原蛋白产品的出现,许多消费者挑的眼花缭乱,却还是“剪不断,理还乱”……


在这里要说明一点,虽然胶原蛋白粉和胶原蛋白肽在本质上都是胶原蛋白,但它们的分子量大小是截然不同的,而这一点往往也是最重要的



2.吸收上的差异


在此之前先回答上面的第1个问题:补充胶原蛋白,多吃猪蹄不就得了,何必花钱买营养品?

大家都知道蛋白质是大分子物质,胶原蛋白是分布最广的功能性蛋白,猪蹄、猪皮等食物中存在较多胶原蛋白,但官方表示,胶原分子量为300kD,很难被人体吸收消化。此外,中科院理化技术研究所明胶与微纳米碳材料研究室主任郭燕川也曾表示,食物当中的胶原蛋白多为大分子蛋白,其结构非常稳定,人体的吸收利用率很低,大分子胶原蛋白的吸收利用率不足5%,由此可见,要想补充胶原蛋白,光靠吃猪蹄是远远不够的。


现在市面上的胶原蛋白粉系列产品,主要都在宣称改善皮肤、舒缓气色。但很少提及分子量的大小,据调查,大多数的胶原蛋白粉的分子量都超过5000D,这对人体来说是很难吸收的,只有分子量小于3000D的小分子肽才利于人体吸收,所以就算吃了很多胶原蛋白产品,人体吸收不了,也是白搭。这就解决了第2个问题,为什么吃了这么多胶原蛋白产品没有效果?多是由于不吸收的问题



        反观胶原蛋白肽,是胶原蛋白经过了人工蛋白酶处理以后形成的小分子多肽,相对分子质量为几百至几千,人体食用后能够被有效的吸收利用,吸收率可达到90%甚至以上,相对于胶原蛋白粉,具有更高的功效。

       

3.工艺上的差异



对于第3个问题:别人家的胶原蛋白粉只卖80多一桶,你们怎么卖这么贵?可以接着从两者的吸收差异说起,蛋白粉可能只需要一道工序就可以完成加工,而肽采用先进的生物酶解技术,采用酶法提取小分子胶原蛋白肽,既能有效缩短提取时间,又能获得具有良好生物活性的小分子胶原蛋白肽,对环境的污染也较小,最主要的是,利于人体吸收。




 胶原蛋白肽健康作用


胶原蛋白肽在国际上已经获得了广泛的认可,国内学术界对于胶原蛋白肽功效的科学研究方兴未艾。林峰博士等人对历年发表的关于胶原蛋白肽的学术文章进行检索后发现,在近15万篇论文中美国的占36.7%,日本占11%,德国占到7%,而中国的仅占4%左右。在诸多研究中,胶原蛋白肽被证实对皮肤具有保水作用,可防止老化,提升抗氧化功能,减少黑色素形成,祛除黄褐斑,促进皮肤伤口愈合,修复光照损伤等。



2011年,日本学者研究发现,平均相对分子量为2000道尔顿的小分子胶原蛋白肽能被皮下吸收,从而减轻三维人体皮肤组织模型中UVA诱导的组织破坏和DNA损伤。







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