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口服胶原蛋白真的是交智商税吗?

然华健康2019-01-15 22:37:56

有音乐,才是完整的科普。

关于口服胶原蛋白到底有没有用的争论一直存在。今天然然要给大家分享一篇科普文,这会是一篇客观、公正、前沿、有深度的关于口服胶原蛋白作用的剖析文。用数据来说说口服胶原蛋白的科学道理。(文章中标注的数字为参考文献序号,在文章末尾可查看)

观点:

口服胶原蛋白可以改善皮肤状态,这是有科学依据的;

其原理可能是寡肽参与调控了相关基因的表达。

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皮肤是人体内最大的器官,由外至内分别是:

表皮、真皮、皮下组织

超人气的胶原蛋白、弹性蛋白还有玻尿酸分布在真皮层的胞外基质里(太烧脑了,你们就记得在表皮下面好了哈~)。

两个氨基酸通常称为二肽,三个称为三肽…一大堆氨基酸组成的有生物学功能的大分子就是蛋白质。胶原蛋白主要由甘氨酸Gly、脯氨酸Pro和羟脯氨酸Hyp这三种氨基酸组成的。

我们经常看见说明书上写的“胶原蛋白水解产物”其实就是把大分子的胶原蛋白切割成小肽后的产物。

胶原蛋白与我们皮肤的弹性、水合度、皱纹、平滑程度等方面息息相关。

而让人沮丧的是我们成年人每年都会损失掉1%的胶原蛋白,由于女性总胶原蛋白没男性多,所以这种流失会表现的更明显(这是女人老得快的科学依据之一)。

 这么悲伤的剧情有没有可能反转呢? 

有!通过仪器(比如射频、超声刀)、注射、运动、食补、抗衰护肤品等方式,留住胶原蛋白,比同龄人年轻10岁真的不太难噢。

 胶原蛋白的功效 

那么,回到主题,吃胶原蛋白到底有没有效?

如果你想在网络上找答案,你会看见两种完全不同的言论。

有的人说自己吃了胶原蛋白皮肤真的变好了。有的人说不仅皮肤好了,胸也变大了。

而科普类平台(比如知hu、果ke)里的画风则完全不同,抨击胶原蛋白的文章排山倒海,他们的主流观点是:

1. 所有蛋白质到了肚子里都会被分解成氨基酸再被吸收;

2. 最终这些氨基酸有可能用于合成任何蛋白质而不一定是胶原蛋白;

3. 胶原蛋白里的必需氨基酸少的可怜,属于营养价值很low的蛋白质;

4. 提取成本很低但卖的又很贵…

总之,他们的观点是凡是买胶原蛋白的人都是被收智商税,头发长见识短!

 那么,如何在纷繁、矛盾的信息中找到真相? 

很简单,最科学的办法就是:看文献!用数据说话总是没错的。

以下是从海量文献中总结的胶原蛋白最新研究进展,希望能帮助让大家用理性的眼光看清胶原蛋白这个传奇:

实验证明:

服用胶原蛋白水解产物(也叫胶原蛋白肽)可以提高皮肤弹性、增加含水量和减少皱纹。



在科普网站中叫嚣“吃胶原蛋白能让皮肤变好根本没有科学依据”的人可以洗洗睡了,请问,“聪明的绝顶”的你们喷这句话之前真的搜过文献吗?

 首先我们看看研究人员给出的动物实验结果: 

2006年日本北海道酪农学园大学的Naoya MATSUDA等发表了一篇文章【1】。他们把9头66天大的猪分成三组,一组喂标准化饲料,一组标准化饲料+胶原蛋白肽(来自猪皮,分子量在3000-5000道尔顿,每天吃0.2g/kg),一组标准化饲料+乳清蛋白(奶粉里,增肌蛋白粉里很常见的蛋白来源)。


持续喂养62天之后,观察猪皮肤真皮层的纤维细胞(负责生产胶原蛋白的细胞)的数量、胶原蛋白纤维的密度和直径来评价这三种处理的效果。


结果发现,吃了胶原蛋白肽的猪单位面积的成纤维细胞数显著增多了,胶原蛋白纤维密度变高、直径也变大了。而对照组,也就是吃标准化饲料的猪和吃饲料加乳清蛋白的猪真皮层里没有发现这种变化。


A、喂食标准化饲料;B、喂食标准化饲料+乳清蛋白;C、喂食标准化饲料+胶原蛋白肽。

黑色圆点为胶原蛋白纤维横截面。

除此之外

我国的研究人员发表论文指出,雄性大鼠口服鱼胶原蛋白水解物能抑制老化皮肤中的胶原蛋白的流失和胶原蛋白网的破裂【2】。

Shimizu J. 等发现给小鼠服用胶原蛋白二肽Pro-Hyp和Hyp-Gly后可以显著提高角质层含水量,修复皮肤屏障功能【3】。

看完动物的,再看看人体试验结果:

2014年,Proksch E等把114名45-65岁的女性随机分成两组进行双盲实验。

每组分别接受2.5g胶原蛋白肽或安慰剂,每天一次,持续8周。8周后摄入胶原蛋白肽组与安慰剂组相比眼部皱纹面积显著降低(p <0.05),并且这种效果在停药后4周(只测了4周这个时间点)仍可以持续保持(p <0.05)【4】。

2015年,Asserin J. 等在双盲实验中发现,口服胶原蛋白水解产物的实验组从第4周起就观察到了胶原蛋白密度的增加和胶原蛋白网络破损程度的降低,到第8周胶原蛋白组的皮肤水合作用显著增加。这些效果在停药后4周仍可以持续保持【5】。

2016年,Inoue N. 等在随机双盲临床研究中发现,摄入生物活性胶原蛋白水解物可以改善面部皮肤状况,包括面部皮肤水分,弹性,皱纹和粗糙度,并减少面部老化迹象,另外,他们还通过血液测试评估了这些肽作为膳食补充剂的安全性【6】。

作用原理

动物的、人体的实验结果都有了,该到了讨论“为什么”的时候。在学术论文中,这部分叫Discussion(科研狗们会心的笑了,因为写完这部分离大功告成就不远了,呵呵)。



 小的胶原蛋白肽(寡肽)可以直接被肠道吸收并送往皮肤 

一直以来大众对蛋白质在人体内的消化和吸收的认知还停留在“蛋白质需要分解成多肽-寡肽-氨基酸后才能被身体利用”的水平。

不错,无论你吃鸡胸肉也好吃猪皮也罢,最终都会分解成氨基酸,部分氨基酸会通过血液循环被输送到真皮层,然后在成纤维细胞里面被用来合成新的胶原蛋白。在这一层面,说吃胶原蛋白跟吃其它蛋白质没什么两样是勉强可以接受的。

那如何解释在实验中,吃乳清蛋白的猪的皮肤没有变得跟吃胶原蛋白的猪一样好呢【1】?

其实,无论是实验动物还是人体试验都发现,一些小的寡肽(比如Pro-Hyp\Gly-Pro-Hyp)可以直接被吸收到血液中【7、8、9】。

另外,2010年一篇报道指出【7】,给小鼠服用胶原蛋白水解产物后,皮肤中的三肽含量迅速升高,这种高水平可以维持到给药后的14天。这说明,虽然经过了消化系统的重重关卡,仍然会有部分肽段会被保留、吸收并送往目的地:皮肤!

J Agric Food Chem. 2010 Jan 27;58(2):835-41

 寡肽在真皮层的作用 

寡肽能被吸收并且进入真皮层这一点被证实后,一知半解的卫道士又站出来反驳了“就算寡肽能被吸收又怎么样?只有氨基酸才能用于合成蛋白质”。好吧,丁妈只能笑笑说,老钻“合成”牛角尖的很可能在大学里没有学过生物。

举个栗子,打仗的时候军长指挥师长,师长指挥旅长,旅长指挥团长……最后才是小兵。蛋白质的合成几乎是分子信号转导里最后的步骤,属于小兵级别,而寡肽在这里很可能影响的是连长甚至更高层的人物。

细胞信号转导示意图

研究表明,胶原蛋白水解出来的寡肽可以通过激活Smad信号通路,上调TGF-βRII表达水平,从而增加I型和III型前胶原mRNA(COL1A2和COL3A1)的表达。同时,还可以减弱能够MMP1的表达,而MMP1是负责剪断胶原蛋白网的金属蛋白【2】。

简单的说,就是寡肽即可以激活胶原蛋白的产生,又可以抑制胶原蛋白网的破坏分子MMP1。

另外,寡肽还可以影响皮肤角质形成细胞和成纤维细胞里部分基因的表达【10】,以及诱导胶原蛋白以及透明质酸的产生【5】。还有就是,口服胶原蛋白水解产物还可以刺激成纤维细胞数量的增加【1】。

用数据说话,口服胶原蛋白是完全可以达到效果的。那么,我们该选择什么样的口服胶原蛋白产品呢?

我们推荐使用鱼胶原蛋白。

·海洋比陆地的污染更少,人为活动痕迹更少

比起陆地,海洋可以说是地球上人类活动最少的区域了。我们都知道人类的活动对于自然更多的是伤害,因此,比起陆地,海洋的污染应该说要少很多。因此,海洋是人类获取安全食材和原料更理想的地方。

·海洋生物比陆地生物更具营养

比起陆地生物,海洋生物对于人们而言营养价值更高,这可能和人类猜测自身的发源地市海洋有着密切的关系。但是,科学研究也证实了,海水近80种元素中有17种是陆地土壤里缺少的,许多海洋生物含有人类生命活动必需的元素异常丰富,如牡蛎的含锌量、海带的含碘量,都大大高于任何陆生生物,因此,海洋生物是制作和提取营养补充剂的良好原料。

·鱼胶原蛋白比牛羊驴提取的胶原蛋白质量更好

一直以来,人类获取胶原蛋白更多的是从牛羊驴等陆地动物身上。近年来,由于陆地动物传染病频发,而且牛羊驴等动物身上提取的胶原蛋白分子量大,人体难以吸收等因素,牛羊驴登陆地生物提取的胶原蛋白已经无法满足人们对于优质胶原蛋白的需求。

因此,人们开始寻求更好的原料来源。海洋中的鱼成为众多科学家研究胶原蛋白提取的新方向,鱼胶原蛋白凭借其安全性和分子量小等特点,也成为满足人们对优质胶原蛋白需求的新产品。鱼胶原蛋白逐渐代替牛羊驴等动物生产的胶原蛋白,成为市场上主流的胶原蛋白产品。

·鱼胶原蛋白都是好的胶原蛋白?

科学研究只是告诉我们,鱼是获取优质胶原蛋白的更好的原料,但是这并非说鱼胶原蛋白就都是好的胶原蛋白。目前市面上在售的鱼胶原蛋白五花八门,有些是优质的,有一些却未必,因此,这就需要消费者对于鱼胶原蛋白有准确的分别能力。

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往期阅读:

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养生朋克了解一下

参考文献:

1. Naoya MATSUDA, Yoh-ichi KOYAMA, Yoshinao HOSAKA,et al. Effects of Ingestion of Collagen Peptide on Collagen Fibrils and Glycosaminoglycans in the Dermis. J Nutr Sci Vitaminol 2006; 52, 211–215.

2. Liang J, Pei X, Zhang Z, et al. The protective effects of long-term oral administration of marine collagen hydrolysate from chum salmon on collagen matrix homeostasis in the chronological aged skin of Sprague-Dawley male rats. J Food Sci. 2010 Oct;75(8):H230-8.

3. Shimizu J,Asami N,Kataoka A, et al.Oral collagen-derived dipeptides, prolyl-hydroxyproline and hydroxyprolyl-glycine, ameliorate skin barrier dysfunction and alter gene expression profiles in the skin. Biochem Biophys Res Commun. 2015 Jan 9;456(2):626-30.

4. Proksch E, Schunck M, Zague V, et al. Oral intake of specific bioactive collagen peptides reduces skin wrinkles and increases dermal matrix synthesis. Skin Pharmacol Physiol. 2014;27(3):113-9

5. Asserin J, Lati E, Shioya T, Prawitt J. The effect of oral collagen peptide supplementation on skin moisture and the dermal collagen network: evidence from an ex vivo model and randomized, placebo-controlled clinical trials. J Cosmet Dermatol. 2015 Dec;14(4):291-301

6. Inoue N, Sugihara F, Wang X. Ingestion of bioactive collagen hydrolysates enhance facial skin moisture and elasticity and reduce facial ageing signs in a randomised double-blind placebo-controlled clinical study. J Sci Food Agric. 2016 Sep;96(12):4077-81.

7. Oesser S, Adam M, Babel W, Seifert J. Oral administration of (14)C labeled gelatin hydrolysate leads to an accumulation of radioactivity in cartilage of mice (C57/BL). J Nutr 1999; 129(10): 1891-5.

8. Iwai K, Hasegawa T, Taguchi Y, et al. Identification of food- derived collagen peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates. J Agric Food Chem 2005; 53(16): 6531-6.

9. Ohara H, Matsumoto H, Ito K, et al. Comparison of quantity and structures of hydroxyproline-containing peptides in human blood after oral ingestion of gelatin hydrolysates from different sources. J Agric Food Chem 2007; 55(4): 1532-5.

10. Le Vu P1, Takatori R, Iwamoto T, et al. Effects of Food-Derived Collagen Peptides on the Expression of Keratin and Keratin-Associated Protein Genes in the Mouse Skin. Skin Pharmacol Physiol. 2015;28(5):227-35.

11.科普公众号:beijinghometest