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南方都市报专题《还原胶原蛋白真相》:中国市场潜力巨大

朗姿国际Ti-27胶原蛋白2018-08-09 11:56:44

引言:在笔者历时一个多月探访了胶原蛋白的发源地欧洲,全球发展最为成熟的市场日本,以及胶原蛋白受追捧程度仅次于日本的华人市场中国台湾后发现:胶原蛋白的安全性和有效性早已被欧美等国家认可;无论是消费者的认知,还是市场的成熟已成普遍现象。然而,为什么这样一个在海外发展成熟的产业,被引入中国后却频频引发各方质疑,负面风波不断?对比现状,笔者留意到,无论是科研、生产,还是消费者的认知,中外市场差距确实不小,未来中国胶原蛋白行业的发展还需要政府、协会、企业以及消费者各方面的阳光雨露慢慢培养。

  【中国胶原蛋白市场:正在蹒跚学步的儿童】

  32岁的孙佳慧已经喝了2个多月的胶原蛋白饮品,她感觉到了皮肤的明显改善:水分更充盈,皮肤更光滑。然而,今年5月开始,有关胶原蛋白的负面风波却让她相当困惑,胶原蛋白究竟含不含激素?有没有副作用?能不能继续服用?“我希望有关协会或者权威部门能出面澄清一下,现在这种混乱的局面,各方言论,谁真谁假,很难判断。”

  这或许并不是孙佳慧一个人的困惑。前一波的胶原蛋白风波继续发酵,舆论有关胶原蛋白的解读也已经跳出科学、专业角度,变成了茶余饭后的娱乐八卦。依照行业的不完全统计,自今年5月开始,中国胶原蛋白行业的整体销量暴跌了8成。

  全球最具潜力的胶原蛋白市场

  这对于中国胶原蛋白行业,无异于一场“海啸”的破坏力度。

  此前,笔者在法国、日本访问期间发现,与欧美、日本成熟市场相比,中国的胶原蛋白行业还只是蹒跚学步的幼童。但即便如此,全球规模最大的胶原蛋白企业罗赛洛向笔者展示的数据显示,未来5年,中国将是全球销量最大的胶原蛋白市场。

  目前,中国胶原蛋白产值究竟有多大?这一行业中有多少企业?国内相关协会等行业组织至今还没有准确的数据。但是,根据中国食品科学技术学会在2011年撰写的胶原蛋白标准研讨会摘要显示,网上流传了一组非官方数据,在2010年国内胶原蛋白年产值保守估计已经达到100亿元,产能在600多吨,约为日本市场的十分之一。

  初步估算,国内胶原蛋白品牌应该有上百个,除中国股民耳熟能详的东方海洋、东宝生物、贵州百灵、汤臣倍健、同仁堂等上市公司已涉足胶原蛋白产品外,还有FANCL、Lumi、颜如玉、明治等这些中外胶原蛋白品牌,以及直销公司安利、无限极、隆力奇等,也都有涉足这一领域。

  依照中国食品科学技术学会的数据以及过往几年20%以上的增长速度推算,2013年中国胶原蛋白的产值至少应该已经接近150亿元。然而,这一场“舆论海啸”对国内胶原蛋白产业来说,无疑是一次重创。中国保健协会保健咨询服务工作委员会最新披露的数据称,由于一系列的质疑引发消费者的信任危机,今年5月份以来,这个原本欣欣向荣的胶原蛋白产业销量大面积萎缩。

  中国胶原蛋白行业:很年轻

  “中国的胶原蛋白行业还处于起步阶段,研究成果远远落后于欧美等国家,这也导致无论是官方机构还是消费者,对胶原蛋白的认知都还停留子在学习阶段,很难全面深入。”电话中,一家胶原蛋白企业负责人无奈地向笔者表示,提起胶原蛋白产品,中国消费者其实既熟悉,又陌生。

  在这家企业负责人的印象中,2003年,当日本品牌FANCL无添加胶原蛋白初次风靡中国的时候,很多女性才第一次知道胶原蛋白对皮肤有养护作用。而直到2005年左右,口服的胶原蛋白饮料才开始在国内流行。

  同样,对胶原蛋白的安全性认知,早在1999年,美国FDA已认可胶原蛋白和其产物为GRAS物质(大众安全食品)。欧盟2003年也认定,由酶法生产的水解胶原蛋白是一种安全的食品原料,适于人类食用。在中国,直到2011年,国家卫生部(卫食新告字[2011]第0009号)才确认,“胶原蛋白天然存在于鱼皮、鱼鳞中,是天然的食品成分。本产品是以鱼皮、鱼鳞为原料经蛋白酶(来源于枯草芽孢杆菌)酶解制成的胶原蛋白类物质,在我国也有一定的食用历史,可作为普通食品生产经营。”

  不难想象,一边是刚刚起步却销售过百亿的市场;另一边是消费者对胶原蛋白的一知半解,这种信息错位之下,市场的怀疑、错误的解读以及个别不规范的行为很难避免。

  “目前,市场上有个别产品宣称自己为胶原蛋白产品,但其实他们的产品只是部分添加了胶原蛋白,可能含量甚至不到10%。”上述胶原蛋白企业向笔者介绍。与此同时,网络、报纸、手机等平台上,有关胶原蛋白产品的宣传广告和推销,却极度夸大产品的各种功能,几乎将胶原蛋白当成了“万灵丹”。这些主观因素、客观因素联合作用,最终令消费者产生了负面情绪。对此,日前在台湾举行的亚太食品安全国际会议上,Lumi就曾呼吁胶原蛋白行业要建立行业规范。

  行业标准缺位:“珍珠”被当作“泥沙”

  胶原蛋白行业眼下已经到了补课的时刻。中国保健协会保健咨询服务工作委员会主任吕菁菁告诉笔者,“目前市面上热销的胶原蛋白类产品到底是什么?目前市面上销售的产品安全吗?有没有相关的食品安全标准和质量控制措施?目前市面上销售的产品有没有保健功能?有什么保健功能?如何去科学地评价这些功能?”在吕菁菁看来,诸如此类问题,在匆匆将产品引入中国的同时,业内的企业有必要向中国消费者讲清楚。

  同样,政府的有关行业规范和标准也应该尽快同步,否则在舆论的“海啸”中,“珍珠”也会被当做“泥沙”冲走。

  然而,让笔者吃惊的是,有关胶原蛋白行业的法规标准一直在争论中止步不前,就连胶原蛋白产品的名称,目前也存在很多的争议。“从科学上来说,书面上的胶原蛋白并非市面上的胶原蛋白。”这是北京市蛋白功能肽工程技术研究中心基础研究中心主任林峰博士的观点。因为在胶原蛋白的生产过程中,都存在水解或者酶解的过程,最终很多胶原蛋白产品已经以胶原蛋白多肽的形式存在。而多肽的分子量大小,决定了是否能被人体消化吸收。目前,市场上销售的胶原蛋白多肽的平均分子量千差万别,从几千到数万不等,行业内却一直没有形成统一的标准。

 

(北京市蛋白功能肽工程技术研究中心基础研究中心主任林峰博士)

  对此,笔者了解到,根据“国标委综合[2007]114号”文的批准,由南海海洋生物技术国家工程研究中心于2008年完成起草的《水解胶原蛋白》推荐性国家标准曾一度公开征求意见,但直至目前依旧被业内认为“操作性不够好”,最终夭折未能落地。

  还有,现在国内在售的胶原蛋白产品原料有陆生动物来源和水生动物来源两大类,前者从猪骨、猪皮、牛骨、鸡皮提取,后者从三文鱼皮、鳕鱼骨、草鱼鱼鳞、海参提取。但截至目前,仅有鳕鱼骨等部分胶原蛋白原料粉有了国家标准,即《海洋鱼低聚肽粉国家标准(GB/T22729-2008)》。

  以欧美国家现在的科研结果,胶原蛋白被证实可以滋养皮肤、预防骨质疏松以及缓解关节疼痛。罗赛洛预估,2013年全球胶原蛋白市场的消费总量估值约为22000吨。其中,最成熟的日本市场,仅一个国家就消费6100吨;其次是美洲,约为6200吨。中国市场的销量虽然差距巨大,但未来前景无限。

  “现在,最希望政府应该尽快出台胶原蛋白的安全性指标,包括激素、重金属、有害微生物等。舆论针对胶原蛋白的质疑,对消费者的杀伤力很大,只有尽快让胶原蛋白产品添加的成分透明化披露,才能规范行业健康发展。”上述胶原蛋白负责人表示。

  结束语:《还原胶原蛋白真相》系列专题到今天已全部连载完毕。从法国、日本、中国台湾一路访问而来,笔者最大的感触是:胶原蛋白在全球已是一个高度成熟的产业,产品的安全性与有效性也已获得学术界与产业界的验证;而在中国大陆市场,作为新兴产业的胶原蛋白,却在起步之初遭遇重重误解。当日本的大学生美智子、家庭主妇中原太太、中国台湾的白领张小姐在放心地食用胶原蛋白的时候,像本文开头孙小姐这样的中国大陆消费者,却还在因市场的不规范而迟疑不决。然而,市场的发展终将成熟,胶原蛋白的真相终将清晰展现,使消费者能够轻松辨别、透明消费,享受健康和美。

 

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