广西胶原蛋白口服液价格交流组

别再吃什么胶原蛋白胶囊了,做一碗老妈蹄花给自己吧!

寻味手札2018-12-04 13:24:22



蔡小姐自从去了一趟四川

回来以后对一道菜念念不忘

她说:

四川人,炒时蔬时要撒一把干海椒提味

熬肉汤时要加小米辣醒神

更别说辣得起跳的火锅了

四川人不过没有辣椒的生活

哪道菜里都要加点儿辣

唯独除了这碗蹄花汤


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老妈蹄花

配料

猪蹄 芸豆 香叶 大葱 姜 花椒 八角  


做法

1、将锅内倒入冷水

放入猪蹄,添加大葱、姜、香叶、八角、花椒

将猪蹄汆烫去腥后捞出


2、加入足量的清水,放入汆汤后的猪蹄

和葱段、姜片一起,大火炖至水沸腾


3、加入白酒,转小火炖至汤汁发白后

倒入提前泡发的芸豆,加盐

小火慢炖3小时左右,直到猪蹄和芸豆软烂


4、做酱碟。

小葱切碎备用。

将红油辣椒、生抽、醋、白胡椒调制均匀

放入小葱碎即可!


5、香浓Q弹的猪蹄配上可口的蘸料

一碗转眼就吃光了!抹嘴~


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